Als sehr guter Fleischersatz fungieren Falafeln, mit meinem Fladenbrot-Rezept und der Joghurtsauce kann eine tolle Falafeltasche belegt werden, die ein authentisches Dönererlebnis liefert. Wir beginnen mit dem Anfertigen des Teigs, dazu pürieren wir sämtliche Zutaten. Danach panieren wir die Falafeln und braten diese im Anschluss in einer Bratpfanne aus. Die Falafeln müssen nicht frittiert werden und erhalten eine tolle Krust sowie einen tollen Geschmack über das Braten in der Pfanne. Ob die Falafeln tatsächlich vor dem Braten paniert werden müssen, ist euch überlassen. Uns haben sie geschlossen besser geschmeckt, daher panieren wir die Falafeln grundsätzlich. Dadurch sind sie aber natürlich fettiger.

Für welche Speisen verwendet ihr noch Kichererbsen? Schreibt gerne in die Kommentare weitere Ideen, Falafeln sind bisher tatsächlich das einzige Gericht, in dem Kichererbsen bei uns Verwendung finden. Ich habe bisher ausschließlich bereits verzehrfertige Kichererbsen für Falafel verwendet. Daher kann ich keinen Vergleich zu selbst eingeweichten Kichererbsen liefern.