Lachsnudeln mit Sahne und Brokkoli
Schnelles Essen mit Lachs, Sahne und Brokkoli
Zutaten
- 500 g Lachsfilet Haut entfernen
- 300 g Brokkoli
- 400 g Nudeln (Empfehlung: Breitbandnudeln)
- 300 g Sahne
- 30 g Butter
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Zur Vorbereitung die Haut beim Lachs entfernen und diesen klein schneiden. Brokkoli waschen und ebenfalls klein schneiden.
- Lachs in Butter anbraten, in der Zwischenzeit Nudelwasser aufsetzen.
- Tomatenmark und Zitronensaft zum Lachs dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen
- Brokkoli mitanbraten, danach mit Sahne auffüllen
- Mehrere Esslöffel Nudelwasser hinzugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen
- Alles kurz köcheln lassen und mit den fertig gekochten Nudeln vermengen