Lasagne mit selbstgemachter Bechamelsauce
Tolles Rezept für eine leckere Lasagne
Zutaten
- Einige Nudelplatten
- Käse zum Überbacken
Für die Bolognese
- 400 bis 500 g Hackfleisch
- 2 Dosen Tomaten in Stücken oder ganz
- 1 Packung passierte Tomaten
- ein wenig Tomatenmark
- 1 normale Zwiebel
- 3 mittlere Zehen Knoblauch
- Wenig Gemüsebrühe
Für die Bechamelsauce
- 80 g Butter
- nach Bedarf Mehl
- nach Bedarf Milch
- nach Bedarf für die Tomatensauce: Pfeffer, Salz und Maggi
- nach Bedarf für die Bechamelsauce: Weißer Pfeffer, Salz und Muskatnuss
Anleitungen
- Das Hackfleisch mit einer Zwiebel anbraten.
- Hackfleisch würzen und mit Tomatenmark etwas "rösten".
- Die beiden Dosen Tomaten und den Knoblauch hinzugeben.
- Kurz köcheln lassen, anschließend mit den passierten Tomaten und Wasser + Gemüsebrühe auffüllen, mit Maggi und Pfeffer würzen.
- Nun die Tomatensauce köcheln lasssen.
- Butter im Topf zerlassen und mit dem Mehl zu einer Mehlschwitze verarbeiten
- Mit Milch auffüllen und eindicken lassen und würzen.
- Die Sauce mindestens 10 Minuten köcheln lassen und ständig rühren, damit nichts ansetzt.
- Sobald beide Saucen fertig sind, Lasagne schichten.
- Erste Schicht nur Tomatensauce, dann Nudelplatten, dann jede Schicht mit Tomatensauce und Bechamel. Die letzte Schicht ist nur Bechamel und Käse!
- Danach bei 180 Grad in den Ofen und auf die Angabe der Nudelplatten achten. Eventuell auch andere Temperatureinstellung berücksichtigen! Ich empfehle Ober-/ Unterhitze, damit die Lasagne etwas bräunt!